春の食卓

嵐山吉兆春の食卓|徳岡邦夫/山口規子|バジリコ|送料無料


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京都 「吉兆嵐山本店」総料理長の徳岡邦夫氏の1冊。

春の食材ごとに書かれていて分かりやすい書き方をされています。

料理の盛り付けもさることながら、いい器に盛られていて、見ていても勉強になります。


巻末に調味料の合わせ方が書かれていて、コレも便利です。

お勧め度:★★★☆☆3.5
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