料理がおいしくなる手作り調味料の本

料理がおいしくなる手作り調味料の本


料理がおいしくなる手作り調味料の本
横浜パークホテル料理長の牧野真吾氏の入魂の1冊。


さすがプロの料理人・・・と感じる濃い1冊です。

ある程度料理が出来ると、タレ、ソースにヒントをいただくと、限りなく料理が思い浮かべられるヒントになり、勉強になります。

単行本サイズですが、小さな巨人級でGOODです。

お勧め度:★★★★☆ 4.0
タグ:牧野真吾
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